Aktuelle Beiträge im Kaffee-Blog

coffee to go

Hochwertige Kaffeeautomaten sind ein wesentlicher Bestandteil der Ausrüstung für Gastronomie- und Hotelleriebetriebe, wobei man gerade diesem Aspekt fast nicht genug Aufmerksamkeit schenken kann. Hier ist es also sinnvoll, die Auswahl der betreffenden Automaten selbst in die eigenen Hände zu nehmen und den jeweiligen Hersteller oder Händler auch einmal selbst in den eigenen Räumen vor Ort zu kontaktieren, um zu sehen, wie das – möglicherweise künftige – Partnerunternehmen arbeitet und wie zuverlässig der Anbieter ist. Nichts ist schließlich schlimmer, als bei einer aufgetretenen Störung oder sogar bei einem totalen Ausfall tagelange auf den zu Hilfe gerufenen Störungsdienst und einen Ersatzautomaten warten zu müssen.


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Sie sind die Spitzengeräte unter den Kaffeezubereitungsautomaten: Kaffeevollautomaten zaubern vollendeten Kaffeegenuss auf Knopfdruck und das in Sekundenschnelle!Als Allrounder spielen sie ihre überragende Funktion in zweierlei Hinsicht aus: in der Vielfalt der möglichen Getränkezubereitungen und in ihrer kinderleichten Bedienbarkeit! Von der einfachen Tasse Kaffee über den kleinen Schwarzen, den Espresso, bis hin zu den ausgeklügelten Milchschaumgetränken wie Cappuccino oder Latte macchiato – mit Kaffeeautomaten gelingt eines Lieblingsgetränke der Deutschen viel einfacher und geschmackvoller!


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Was wäre ein Leben ohne Kaffee? Für einen sehr großen Teil der Menschheit, ein absolut grauenerregender, wenn nicht gar gänzlich unvorstellbarer Gedanke! Zu lieb und wichtig ist ihnen die Gewohnheit der allmorgendlichen Tasse Kaffee geworden und ohne den belebenden Koffeinschub in der Früh, würden einige von ihnen mit Sicherheit gar nicht erst aus den Federn kommen. Und auch zu jeder anderen Tageszeit ist Kaffee außerordentlich beliebt, ob nach dem Mittag ein Espresso, ein gemütlicher Nachmittags-Kaffee oder sogar auch am Abend oder in der Nacht- als wahrer Kaffeeliebhaber kann man von dem aromatischen Getränk eigentlich nie genug bekommen.


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Wer Kaffee für die Gastronomie verkauft, verkauft meist ganze Kaffeesysteme häufig zusammen mit einem Kaffee-Konzept. Da Kaffee-Konzepte und Kaffeesysteme als Gesamtlösung zur Kaffeeversorgung angeboten werden und somit oft eine Einheit bilden werden die Begriffe immer wieder auch mal durcheinander geworfen. Dabei meinen sie etwas grundsätzlich Verschiedenes. Ein Kaffeesystem besteht zum einem aus der Kaffeemaschine bzw. dem Kaffeeautomat und zum anderen aus den entsprechend passenden Füllprodukten.


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Kaffee wird aus der Pflanze Rubiaceae der Gattung Coffea produziert. Die zuerst grünen Steinfrüchte der Kaffeesträucher färben sich während der Reifung allmählich rot. Sie beinhalten zwei Samen, die die Kaffeebohne darstellen und von zwei Häutchen geschützt werden.


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Der Beruf des Kaffeehändlers ist heutzutage nicht besonders gut angesehen. Insbesondere internationale Kaffee Händler gelten vielen Menschen automatisch als Ausbeuter. In vielen Medien, etwa Zeitschriften und vor allem dem Fernsehen, wird immer wieder darauf hingewiesen, dass die Arbeiter auf den Kaffeeplantagen zu einem Hungerlohn arbeiten, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes.

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Verpflegungsautomaten sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Sie begegnen uns im Büro, in der Schule, am Bahnhof, in der Gastronomie und vielen anderen Orten. Mit der unkomplizierten Art der Selbstbedienung werden sowohl Kalt- als auch Heißgetränke verkauft. Ob Softgetränke oder Wasser, Kaffee oder Suppe, ein Getränkeautomat kann unterschiedlich bestückt sein. Daher wird unterschieden zwischen einem Kaltgetränke- und einem Heißgetränkeautomaten.

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Was macht einen exzellenten Kaffee aus? Die Antwort kommt dazu kommt aus Italien, wo mit Caffè immer der Espresso gemeint ist. Eine vorgewärmte kleine Tasse wartet auf 5-7 Gramm Arabica-Mischung mit einem Mahlgrad zwischen hauchfeinem Pulver und Koernchen von 1mm Durchmesser. Diese Mischung wird mit dreißig Kubikzentimeter Wasser bei einer Temperatur von 90 Grad und einem Druck von etwa 9 Bar 30 Sekunden langextrahiert. Das ist nur die Beschreibung des Brüh-Vorgangs. Davor steht natürlich die Kaffee-Mischung und -Röstung, die mit genau so viel Sorgfalt, Liebe und Wissen vorgenommen werden muss.


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Der Kaffee ist in aller Regel ein anregendes Getränk und dieses mit dem Gedanken der Entschleunigung in Verbindung zu bringen, liegt zunächst einmal nicht auf der Hand. Und doch kann auch der Kaffee seinen Beitrag dazu leisten, etwas Ruhe in das moderne Leben zu bringen.
Wir leben in einer Zeit, die von Zeitdruck und dem steten Blick auf die Uhr oder den Terminkalender bestimmt wird. Ob man als Arbeitnehmer seinem Chef gefallen will und unter der Angst lebt, dem direkten Vergleich mit anderen Mitarbeitern irgendwann nicht mehr gewachsen zu sein oder ob man sich ein Dasein als eigener Chef gönnt und mit dem Mitbewerber im Nacken die Konkurrenzfähigkeit aufrecht erhalten möchte, immer wieder gilt es, möglichst viel hochwertige Arbeit in möglichst kurzer Zeit abzuliefern. Es liegt im Instinkt des Menschen, dann auch möglichst schnell arbeiten zu wollen, so wie der Urmensch in Notsituationen mit einer adrenalingeschwängerten Beschleunigung der eigenen Bewegungen einer Gefahr leichter zu entkommen wusste. Doch nicht alle Instinkte, die noch in uns Menschen schlummern, sind noch auf das moderne Berufsleben übertragbar. Gleichermaßen wie es unsinnig ist, wenn ein Autofahrer, dessen Benzinvorrat zur Neige geht, instinktiv beginnt schneller Auto zu fahren, um die Tankstelle zu erreichen bevor der Tank leer ist, so benötigt man oft beim hektischen Arbeiten länger als wenn man sich Zeit nimmt, die Arbeit in aller Ruhe und bei vollem Verstand zu Ende zu bringen.


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Kaffee ist aus unserer Kultur seit Jahrhunderten nicht wegzudenken. Seit einiger Zeit bietet das Internet den Liebhabern dieses Heißgetränks nun ganz neue Möglichkeiten. Immer mehr Kaffeeshops eröffnen online. Und es ist schon faszinierend, was sie bieten. Hier im Kaffeeshop findet man mit wenigen Mausklicks alles, was das Herz des Kaffeetrinkers erfreut – vom gemahlenen Kaffee über die ganze Bohne, den Instant-Kaffee oder die Zutaten für einen guten Capuccino, Espresso oder Mokka bis hin zum Kaffeeautomaten für die Firma, dazu natürlich alle Arten von Zubehör, vom Filterpapier über den Pappbecher für den Automaten bis zum Plastik-Rührstäbchen.